මොකක්ද මචං මේ "Ultra-processed" කියන්නේ? සරලවම කිව්වොත්, ස්වභාවික ආහාරවලට සීනි, ලුණු, තෙල් සහ විවිධ කෘත්රිම රසකාරක, වර්ණක වගේම කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය විශාල වශයෙන් එකතු කරලා කර්මාන්තශාලාවල නිපදවන කෑමයි මේ ගණයට වැටෙන්නේ. මේ කෑමවල තියෙන අධික සීනි සහ නරක මේදය නිසා මොළයේ තියෙන "ප්රීතිමත් හෝමෝන" (Dopamine) වල සමබරතාවය නැති වෙනවා. ඒකේ ප්රතිඵලයක් විදිහට තමයි උඹට නිතරම කේන්ති යන්නේ, වැඩක් කරගන්න බැරුව හිත ව්යාකූල වෙන්නේ සහ අමුතු මානසික ආතතියක් දැනෙන්නේ.
තව දෙයක්, අපේ බඩවැල් සහ මොළය අතර තියෙන්නේ පුදුම සම්බන්ධයක්. අතිශය සැකසූ ආහාර නිසා අපේ බඩවැල්වල ඉන්න හිතකර බැක්ටීරියා විනාශ වෙනවා. මේ බැක්ටීරියා තමයි අපේ මනෝභාවය (Mood) පාලනය කරන සෙරොටොනින් (Serotonin) වගේ හෝමෝන නිපදවන්න උදව් වෙන්නේ. ඉතින් බඩවැල අවුල් වුණාම මොළේ අවුල් වෙන එක අහන්නත් දෙයක්ද? පර්යේෂකයෝ කියන විදිහට, මේ වගේ කෑම වැඩිපුර කන අයට විශාදය (Depression) සහ කාංසාව (Anxiety) ඇතිවීමේ අවදානම අනිත් අයට වඩා 50% කින් විතර වැඩියි.
ඉතින් මේකෙන් බේරෙන්නේ කොහොමද? සම්පූර්ණයෙන්ම මේ කෑම නතර කරන එක අමාරු වෙන්න පුළුවන්. හැබැයි පුළුවන් තරම් ස්වභාවික ආහාර, එළවළු, පලතුරු සහ ගෙදර හදන කෑමවලට හුරු වෙන්න. උඹේ මානසික සෞඛ්යය කියන්නේ උඹේ වටිනාම දේ. කන කෑම ගැන පොඩ්ඩක් හිතුවොත්, බෙහෙත් නැතුවම උඹේ Stress එක අඩු කරගන්න පුළුවන් වෙයි.
0 Comments